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九碗三行子

来源:干部培训网     时间:2019-05-10 14:54:00     浏览量:173

在昌吉、焉耆等回民多而集中的地方,都能品尝到正宗地道的“九碗三行子”。“九碗三行子”一共有九道菜,分别用九个大小一样的碗来盛,并要把九碗菜摆成每边三碗的正方形,这样,不管从哪个角度看,都是三行,因此,起名叫“九碗三行子”。

九碗三行子并非只是一道简单的菜肴,如果取掉中间的水菜,细看就是一个回族的“回”字,九在回族人的心目中,是最大最吉利的数字,过去中国被人们称为九州,当平整的丈盘里盛着九碗三行子端上来时,其实已涵盖了人们最朴素的祈愿:天下太平。 


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